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Vini e Liquori

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Adriano Marco e Vittorio Barbera d'Alba 2022
Adriano Marco e Vittorio Barbera d'Alba 2022

La Barbera d'Alba di Adriano Marco e Vittorio è una bella interpretazione, schietta e fragrante, di uno dei vini più famosi e amati del Piemonte. Rosso popolare e quotidiano per eccellenza, oggi la Barbera ha raggiunto livelli qualitativi molto interessanti. L’attenzione in vigna e vinificazioni accurate ne hanno messo in luce il vero potenziale, che le ha permesso di conquistare un posto di primo piano nel panorama dei rossi piemontesi. I suoi aromi fruttati, ricchi e piacevoli, i tannini delicati e la sua piacevole esuberanza, ne fanno uno splendido vino da bere giovane per apprezzarne tutta la vivace freschezza. La Barbera d'Alba è prodotta da una famiglia piemontese che si dedica alla viticoltura dagli inizi del ‘900. La cantina Adriano Marco e Vittorio si trova nel territorio di Seno d’Elvio dove gestisce una trentina di ettari di vigna suddivisi in vari vigneti, tra cui: Mottura e Avoglieri Argantino e la vigna Basarin a Neive. Le splendide esposizioni collinari, i terreni di vocate marne blu e la conduzione della vigna senza utilizzo di diserbanti, permettono di avere uve sane e di ottima qualità. I vigneti si trovano tra boschi e noccioleti, lasciati intatti per favorire la naturale biodiversità dell’habitat. I vini di Marco e Vittorio Adriano rispecchiano perfettamente questa visione fatta cose semplici e autentiche, senza inutili mediazioni o sovrastrutture, vini sinceri che hanno il sapore della tradizione. Il vino Barbera d'Alba di Adriano Marco e Vittorio nasce da vigne che hanno un’età media di oltre 20 anni, coltivate a circa 300 metri d’altitudine nella vallata di Seno d’Elvio, su terreni caratterizzati da marne calcareo-argillose. È in queste privilegiate condizioni pedoclimatiche, che i migliori grappoli di Barbera vengono vendemmiati e poi avviati alla fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Il vino riposa per alcuni mesi in vasche d’acciaio prima d’essere imbottigliato. Nel calice si presenta di colore rosso rubino con le classiche sfumature giovanili violacee. Al naso è intenso, con profumo di viola, aromi di frutta rossa fragrante, ciliegia matura e morbide spezie. Il sorso è scorrevole e brioso, con un frutto croccante e un finale fresco e sapido.

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Chiarlo Michele Barbera d'Asti 'Palas' Michele Chiarlo 2022
Chiarlo Michele Barbera d'Asti 'Palas' Michele Chiarlo 2022

La Barbera d'Asti “Palas” di Michele Chiarlo è un rosso gustoso e rinfrancante, prodotto da una delle vere leggende delle Langhe vitivinicole. Ci risulta impossibile non collegare un terroir vocato come quello che circonda la zona di Barolo ai volti che ne hanno fatto la storia, in virtù di interpretazioni memorabili e granitiche, e Michele Chiarlo è indubbiamente uno di questi. Sin dalla prima vendemmia, che risale addirittura al 1958, Michele ha avuto le idee chiare su quali fossero gli intenti da perseguire in vigna ed in cantina, e con una guida ispirante come quella di suo padre, è riuscito ad estendere notevolmente il patrimonio vitato sino ai circa 60 ettari odierni, pur continuando a regalarci interpretazioni di grande classicità e aderenza territoriale. Un classico intramontabile ed immancabile. La “Palas” Barbera d’Asti è ottenuta da uve in purezza dell'omonimo vitigno, da vigneti che poggiano su terreni calcareo argillosi, con buona presenza di sabbia. In vigna si cerca di rispettare il più possibile il naturale equilibrio del luogo, attraverso una conduzione in lotta integrata e prestando grande attenzione al grado di maturazione delle uve. In cantina si prosegue con fermentazione in vasche d’acciaio e 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce, seguito da affinamento sempre in acciaio per almeno 3 mesi. Il vino “Palas” si presenta nel calice con veste rubina intensa orlata da riflessi violacei. All'impatto olfattivo il liquido si rivela fresco e pulito, declinato su sentori di frutta fresca come mirtillo e lampone, e richiami floreali alla viola, proponendosi in modo diretto e coinvolgente. Il sorso è succoso e agile, dotato di bevibilità notevole e di duttilità gastronomica davvero ampia, tanto da trovare la sua realizzazione sia su carni alla griglia che su un piatto di cozze al sugo. Una bottiglia è decisamente troppo poco!

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Citari Chiaretto del Garda '18 e Quarantacinque' 2023
Citari Chiaretto del Garda '18 e Quarantacinque' 2023

Il Chiaretto del Garda “18 e Quarantacinque” di Citari è un rosato che esprime perfettamente la tradizione dell’area gardesana. Si tratta di un classico assemblaggio delle uve a bacca rossa storicamente coltivate sulla sponda sud occidentale del Lago di Garda: Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera. I suoi profumi floreali e gli aromi delicatamente fruttati regalano un’esperienza gustativa armoniosa ed elegante, piacevolmente sapida e di buona persistenza finale. Il nome del vino richiama un evento storico legato al territorio. Proprio alle 18:45, infatti, del 1859 terminava con un armistizio la battaglia di San Martino tra gli eserciti austriaco e sabaudo. Il “18 e Quarantacinque” Chiaretto del Garda di Citari viene prodotto da una cantina che gestisce una tenuta nella zona di Colle San Martino, in un’area molto vocata alla viticoltura, grazie all’influsso del Lago di Garda che regala un clima molto mite, dalle sfumature quasi mediterranee. La proprietà si estende su 35 ettari ed è condotta con estrema cura, con l’unico obiettivo di produrre vini in grado di dar voce al terroir in modo autentico. Le vigne di Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera sono coltivate su terreni morenici di antica origine glaciale, che formano dolci rilievi a sud del Lago di Garda. La vendemmia si svolge nel corso del mese di settembre e i grappoli sono pigiati in modo molto delicato, con un breve contatto con le bucce, per estrarre aromi e un po’ di colore. Il mosto viene poi vinificato in bianco con fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Prima dell’imbottigliamento, il vino si affina per alcuni mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio. Il vino Chiaretto del Garda “18 e Quarantacinque” di Citari è un rosé raffinato, sintesi di un grande terroir, di una lunga tradizione e di vitigni adatti a realizzare questa tipologia di vini, che da qualche anno è molto apprezzata, soprattutto sui mercati internazionali. Alla vista è di un bel rosa tenue e luminoso. Il profilo olfattivo esprime profumi di iris, petali di rosa essiccati, cenni di pompelmo rosa, di melagrana, ribes rosso, lampone e fragoline di bosco. Armonioso e intenso, al palato ha aromi succosi e ricchi, che accompagnano a un finale persistente, fresco e sapido.

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Mandrarossa Nero d'Avola 2022
Mandrarossa Nero d'Avola 2022

Il Nero d’Avola è un vino rosso fresco e piacevole che nasce lungo la costa sabbiosa della Sicilia sud-occidentale, caratterizzata da dune sinuose. Siamo vicino al mare dunque, e proprio questa contiguità contribuisce a donare struttura e morbidezza al prodotto finale, oltre ad accrescerne il ventaglio di profumi al naso, che dal fruttato passa a raccontare anche le note tipiche della macchia mediterranea. Una bottiglia firmata Mandrarossa che, come spesso succede, riesce a offrire un vino di qualità a un prezzo davvero accessibile.    Il Nero d’Avola Mandrarossa nasce dalle uve di un vitigno autoctono importante per la viticoltura siciliana, il Nero d’Avola. Le viti di questa varietà crescono all’interno di vigneti esposti verso sud e sud-ovest, situati a circa 50-250 metri sul livello del mare, caratterizzati da un sottosuolo calcareo e di medio impasto. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice degli acini migliori fermenta in acciaio a una temperatura di 22-25 gradi, macerando per 8-10 giorni. Il successivo affinamento si svolge in acciaio per qualche mese, sino a quando il vino non viene ritenuto pronto dalla cantina Mandrarossa, che procede quindi con le operazioni di imbottigliamento.  Il Nero d’Avola si annuncia alla vista con un colore rosso rubino non troppo intenso, caratterizzato da una moltitudine di riflessi più tendenti al violaceo. Lo spettro olfattivo ruota intorno a sentori di piccola frutta a bacca nera e rossa, che si muovono su un tappeto di note più mediterranee, che perdurano anche sul finale. In bocca è di corpo leggero, fresco e sapido, con un sorso dal gusto a tratti più fruttato. Un’etichetta che risente della vicinanza con il mare, con cui la cantina Mandrarossa si conferma grande interprete dei varietali autoctoni siciliani.

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Mandrarossa Syrah 2023
Mandrarossa Syrah 2023

Il Syrah di Mandrarossa è un vino rosso vinificato in acciaio, che esprime le tipiche note floreali, fruttate e piacevolmente speziate di questo grande vitigno della Valle del Rodano, che in Sicilia si esprime con una personalità calda e mediterranea. Un vino dal carattere immediato, fragrante, di grande equilibrio gustativo e di piacevole bevibilità.  L’etichetta fa parte dei vini monovarietali di Mandrarossa, il marchio d’eccellenza della Cantina Settesoli, una delle più importanti realtà siciliane, che opera nell’area di Menfi, vicino ad Agrigento, in una zona di grandi tradizioni e molto vocata per la viticoltura, che da secoli fa parte della storia e del paesaggio agricolo del territorio. Il Syrah di Mandrarossa mette in luce come questo antico vitigno francese, figlio di un incrocio spontaneo tra la Mondeuse Blanche della Savoia e la Dureza dell’Ardeche, si sia adattato perfettamente al terroir dell’agrigentino. I terreni connotati dalla presenza di sabbie rosse, ricche di ferro e altri minerali, il clima soleggiato, secco e ventoso, sono un habitat perfetto per la Syrah, abituata ai ripidi pendii soleggiati ed esposti al Mistral della Valle del Rodano. Le vigne sono esposte a sud- sud ovest e sono allevate con una densità di circa 4500 piante per ettaro. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata di circa 22-25 °C, con un periodo di macerazione sulle bucce di 8-10 giorni. Il vino riposa in serbatoi d’acciaio per 3 mesi e completa l’affinamento con 3 mesi in bottiglia. Il vino rosso Syrah della cantina Mandrarossa è un vino di grande piacevolezza, di media struttura e non troppo concentrato, si fa apprezzare soprattutto per la sua fragranza, la sua tipicità varietale e il suo profilo territoriale, che ben esprime le caratteristiche calde e solari dell’agrigentino. Ha un colore rosso scuro, molto intenso. Al naso esprime note floreali, aromi maturi di piccoli frutti a bacca scura, sentori di sottobosco e delicate sfumature speziate, Al palato è di medio corpo, con sorso succoso e scorrevole, tannini ben integrati, finale rinfrescante che torna sulle note pepate.

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Sandeman Porto White
Sandeman Porto White

Il Porto White, dello storico marchio portoghese Sandeman, è la versione meno conosciuta del più famoso vino portoghese. È un’etichetta di straordinaria finezza ed eleganza, che mette in luce l’eccellenza delle uve autoctone a bacca bianca del territorio, una ricchezza ancora da scoprire e valorizzare. È una bottiglia dedicata agli appassionati dei grandi vini fortificati, che desiderano scoprire anche il volto bianco della Valle del Douro, una delle zone dell’Europa più vocate in assoluto per la viticoltura. Il White Porto è un’eccellenza realizzata da Sandeman, una delle cantine più famose e importanti del Portogallo. Nasce da un assemblaggio di uve bianche autoctone del territorio: Códega, Gouveio, Malvasia Fina e Viosinho, coltivate nella zona della valle del Douro, sui meravigliosi terrazzamenti soleggiati che caratterizzano il paesaggio delle sponde del fiume. La vendemmia si svolge manualmente e dopo la diraspatura, si procede a una pressatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata con macerazione sulle bucce, per garantire una completa estrazione delle componenti aromatiche. La fermentazione viene arrestata  con l’aggiunta di alcol, in modo da lasciare un residuo zuccherino. I vini rimangono nella Valle del Douro fino a primavera, quando vengono trasferiti a Vila Nova de Gaia per invecchiare in botti di rovere. L’assemblaggio definitivo viene fatto con vini affinati da 2 a 5 anni, a garanzia di un risultato finale armonioso. Il Porto White Sandeman è un vino dal profilo elegante, un’espressione particolare del territorio, che si farà apprezzare soprattutto se servito fresco in abbinamento a frutta secca, in particolare a mandorle salate, o semplicemente da solo a fine cena. Alla vista si presenta di un luminoso colore giallo chiaro con leggeri riflessi dorati. Raffinato e fine, esprime un bouquet connotato da intense note di frutta matura a polpa gialla, morbidezze di frutta tropicale, cenni di vaniglia, note di zenzero, sfumature floreali e di delicate spezie bianche. Al palato è limpido e lieve, con un sorso delicato e una piacevole dolcezza fruttata, ben equilibrata da un finale fresco e di buona persistenza gustativa.

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Villa Sandi Prosecco Rosé Brut 2022
Villa Sandi Prosecco Rosé Brut 2022

Il Prosecco Rosé Brut di Villa Sandi ha come patria di origine le colline della Marca Trevigiana, dove sorge Villa Sandi, edificio di origine palladiana risalente al 1622. La cantina è gestita da tre generazioni dalla famiglia Moretti Polegato che con passione e amore per la terra e la produzione del vino, quotidianamente preserva la tradizione con sguardo innovatore rivolto al futuro. Elegante la forma della bottiglia, così come la sua etichetta in un continuum di eleganza e finezza che comunicano il lavoro di precisione dietro ogni prodotto che l’azienda immette in commercio. Le uve Glera e Pinot Nero del Prosecco Rosé Brut di Villa Sandi provengono da vitigni situati tra il Veneto e il Friuli-Venezia Giulia, dividendosi tra le cinque tenute dell’azienda con ampi ettari di possedimenti. I terreni sono marnosi con origini alluvionali e una presenza massiccia di scheletro. Le uve vengono vendemmiate in due momenti diversi: fine agosto il Pinot Nero e a fine settembre la Glera; questo’ultima è sottoposta a pressatura soffice a una sosta in serbatoi fino a quando non verrà utilizzata per lo spumante. La rossa, invece, subisce una breve macerazione per estrarre la parte tannica e il colore. I due mosti vengono poi uniti, parte la fermentazione che viene interrotta quando zuccheri e alcol hanno i livelli desiderati; segue una breve sosta sui lieviti prima dell’imbottigliamento. Il Prosecco Rosé Brut di Villa Sandi si presenta nel calice di un rosa pallido e delicato con riflessi luminosi; al naso si percepisce un ventaglio di sentori che spaziano dai piccoli frutti rossi a quelli agrumati. Al palato si percepisce una struttura piacevolmente equilibrata con note fresche, cremose e fruttate. Ottimo in abbinamento a piatti di pesce crudo come tonno o carni bianche accompagnate da salse importanti; sorprendente abbinamento con la pizza con i condimenti più svariati. Vino per un fresco aperitivo in compagnia di amici o parenti, in location estive rustiche e rilassanti, sorseggiando la filosofia produttiva di una cantina vocata all’esaltazione di una terra che regala grandi prodotti vinicoli.

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